Trend alert: vários mini bolos no casamento

24 junho 2016

Já faz quase dois anos que percebo uma mudança na preferência mundial das noivinhas acerca da mesa de bolos. Ano passado reparei numa tendência nos casamentos gringos em diminuir o tamanho do bolo porém aumentando a quantidade deles, variando assim os sabores e os estilos dos bolos. Afinal, é difícil agradar todos os convidados com apenas um sabor de bolo, não é mesmo? Sem contar o charme que fica a mesa de bolos com vários mini bolinhos combinando entre si.

E foi devido a essa minha percepção que escolhi três bolos (dois de um andar e um de dois andares) para o casamento com produção Berries and Love no começo do ano, do casal que ganhou o casamento completo com o time de fornecedores do Berries, lembram? (Relembre aqui). Desde então tenho visto um crescente aumento nesse tipo de formato de bolos em casamentos nacionais também, e foi por isso que pensei em convidar quem super entende do assunto para dar todas as dicas sobre se ter vários mini bolos no casamento para você, noivinha do Berries: a Ana Cristina Paiva do Bolos da Ana.trend-alert-mini-bolo-casamento-berries-and-love

Priscila-Photography-90

 Ana, desde quando as noivas tem optado por vários mini bolos ao invés de um único bolo no casamento?

Desde 2010, 90% das minha clientes encomendavam o “naked cake” (bolo sem cobertura). Inclusive para casamentos, ora com frutas ou flores e até mesclando os dois tipos. Mas sempre um bolo único. Em 2015 recebi algumas encomendas de bolos menores, 3 ou 4, com recheios, coberturas e tamanhos diferentes.

Já 2016, os pedidos de orçamento desses bolos menores aumentou para 50%. Percebi que é uma tendência forte, pois tanto noivas que se casarão de dia e ao ar livre no interior do estado quanto noivas que se casarão à noite em um salão, encomendam.

A vantagem desse bolos é oferecer diversos sabores aos convidados e podem ser colocados em mesas, aparadores ou móveis menores.

Quais são os recheios mais pedidos para os mini bolos?

Os recheios são diversos e as combinações mais pedidas são: compota de frutas vermelhas, cremes de maracujá, baunilha, limão siciliano, chocolate belga, castanhas, nozes, baba-de-moça, cream-cheese, entre outros.

 Ana, fale um pouquinho sobre os estilos dos mini bolos. Pode ter cobertura? Todos tem que ser da mesma cor e ter a mesmo tamanho?

Agora as coberturas tem entrado em cena, com efeito pátina ou espatulado, mas os nakeds também estão presentes. É possível mesclar todos estilos, como nakeds, espátulados, pátinas e charlottes, e até mesmo as coberturas, claras ou escuras. Os bolos podem ser todos de um andar ou até mesmo misturar bolos de um e dois andares.

Quanto a decoração, pode-se colocar flores e folhagens verdadeiras (não tóxicas) ou sintéticas, vários modelos de topos de bolos, tipos de pratos (desde o louça branca até o de vidro). As noivas estão muito criativas e não se apegando a um único estilo.

-> Inspire-se com mesas de bolo contendo vários mini bolos!
Todas as delicias a seguir foram feitas pela mão talentosa da Ana do Bolos da Ana!
13446020_10208323426954875_1685043163_o13444065_10208323418834672_1472190220_n13410711_10208323423434787_410904461_o13460888_10208323426034852_855649845_oPriscila-Photography-9113441772_10208323485956350_1627782079_o13459564_10208323478876173_980885682_n13435860_10208323479996201_1127036211_n 13435805_10208323486316359_1225262649_n13451104_10208323483556290_1302687899_n13446178_10208323485636342_1256045531_oUntitled213461097_10208323703001776_2042098425_o 13435851_10208323565878348_873858726_n 13444364_10208323686401361_1483571574_nUntitled 13457839_10208323557358135_638000432_n

 

Conheça mais do trabalho do Bolos da Ana no Guia de Fornecedores do Berries and Love: http://www.berriesandlove.com/fornecedores/bolos-da-ana/